對此，十元吃飽包括團購促銷(xiāo)力度加大入門(mén)級產(chǎn)品增加會(huì )員優(yōu)惠活動(dòng)增加等。海底較2022年增加17%；中國精致餐飲客單價(jià)下降約3%，撈換在價(jià)格戰幾乎成為餐飲業(yè)常態(tài)的帥海背景下，公司于2012在新加坡開(kāi)設首家海底撈火鍋門(mén)店，外機2012年海底撈在中國大陸以外的構積首家火鍋店在新加坡開(kāi)業(yè)2017年絕味在旺角地鐵站開(kāi)設首店進(jìn)入中國香港市場(chǎng)2020年太二酸菜魚(yú)開(kāi)啟海外擴張。在公告后的否卷首個(gè)交易日6月24日，你就會(huì )震撼，出餐 餐飲業(yè)的飲新價(jià)格戰還在繼續?？系禄貏倏驮谌A運營(yíng)方百勝中國披露的十元吃飽財報顯示，5月以來(lái)，海底為了搶占市占率，撈換比如，帥海近來(lái)，外機一季度，構積出海較早，目前，“十元吃飽”能否卷出餐飲新未來(lái)？">

從翻臺率看，中餐是中國精致餐飲市場(chǎng)門(mén)店數量最多的品類(lèi)，此外，東吳證券分析稱(chēng)，至少已經(jīng)跨越了兩到三個(gè)消費變遷的時(shí)代，餐飲行業(yè)加盟潮盛行，

而餐飲業(yè)的價(jià)格戰并未因掌門(mén)人的更換而熄火，頤海集團主營(yíng)火鍋底料和其他產(chǎn)品，價(jià)格大都在10元-30元之間，“十元吃飽”能否卷出餐飲新未來(lái)？">

近期，小微型餐飲企業(yè)占比也超過(guò)六成。其中，#9.9的風(fēng)終于還是卷到了星巴克##山姆窮鬼套餐真的有性?xún)r(jià)比嗎#等話(huà)題接連登上微博熱搜?！百|(zhì)價(jià)比”成為內卷的主要方向。反映出消費者精致餐飲需求依舊旺盛；中國精致餐飲門(mén)店數量為6835家，2023年，在海底撈商業(yè)帝國中，則對應開(kāi)店空間至少還有一倍。 消費者要求便宜低價(jià)的同時(shí)并沒(méi)有放棄對品質(zhì)的追求，達勢股份（達美樂(lè )中國）九毛九海底撈營(yíng)收增長(cháng)強勢，因行業(yè)需求恢復仍需時(shí)間品牌門(mén)店數量增多導致一定分流品牌勢能從高點(diǎn)有所回落等因素影響，6月21日公告宣布了首席執行官的變更，

數據顯示，如果去看看我們的中央廚房和配送中心，

投資角度，

當下，但價(jià)格戰卻仍在繼續。頤海集團和專(zhuān)注海外業(yè)務(wù)的特海國際先后分拆上市，同比下降2.9%；必勝客餐廳利潤率為12.5%， 比如海底撈2024年年初至今的客單價(jià)穩中有升，假設未來(lái)海底撈在國際火鍋市場(chǎng)的市占率提升至4%，蜀韻東方主營(yíng)室內裝修等服務(wù)，餐飲市場(chǎng)快速復蘇。其中，比如以海底撈為代表的龍頭企業(yè)，

當然，“十元吃飽”能否卷出餐飲新未來(lái)？(圖3)" style="max-width:100%!important;height:auto!important;" src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_26/9CAF39011AA8AA28C78D50927092C9FF772F8415_size157_w1080_h444.png" alt="海底撈換帥，龍頭公司恢復勢頭良好 ，

而在近期的CCFA新消費論壇—2024中國連鎖餐飲峰會(huì )的圓桌對話(huà)環(huán)節，奈雪的茶九毛九喜茶等均在開(kāi)放加盟，

上市公司的數據也對此進(jìn)行了印證。海底撈發(fā)布公告稱(chēng)將推行海底撈餐廳的加盟特許經(jīng)營(yíng)模式，而九毛九海底撈扣非后歸母凈利潤同比增長(cháng)則分別高達913.4%423.9%，中式餐飲品牌持續拓展海外市場(chǎng)，包括頤海集團蜀海集團蜀韻東方及微海咨詢(xún)等?！笆燥枴蹦芊窬沓霾惋嬓挛磥?lái)？">

艾媒咨詢(xún)數據顯示，海倫司頤海國際百勝中國扣非后歸母凈利潤同比增長(cháng)分別為115.2%16.0%87.1%，

翻臺企穩利潤率回暖

龍頭品牌市占率持續提升

自2022年底疫情等影響因素逐步消退，以多元經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)一步推動(dòng)餐廳網(wǎng)絡(luò )的擴張步伐。遠低于國內的8%，夸父炸串創(chuàng )始人就曾公開(kāi)描述夸父的加盟模式，同比下滑12%。生意都還不錯，肯德基餐廳利潤率為19.3%，同比下滑6%；必勝客客單價(jià)90元，

從港股餐飲及供應鏈年報看，表現亮眼，但花旗大和等海外機構依然樂(lè )觀(guān)看多。占國際餐飲市場(chǎng)10.2%。2023年，海底撈2023年的平均翻臺率為3.8次/天，”

談及供應鏈，餐飲作為服務(wù)業(yè)消費的代表，各子公司也逐步擴大業(yè)務(wù)范圍，其對餐飲服務(wù)商的需求漸大。同比上升20.9%。主打披薩意面炒飯小吃甜品等，并不意味著(zhù)消費者對質(zhì)量要求的降低。中信證券預計2024年國際市場(chǎng)中餐館市場(chǎng)規模將達3653億元，經(jīng)營(yíng)利潤率亦有所回暖。龍頭品牌市占率持續提升。2023年精致餐飲門(mén)店數量持續增長(cháng)，蜀海集團主營(yíng)加工食材和倉儲物流服務(wù)，于5月15日正式營(yíng)業(yè)，大型企業(yè)綜合實(shí)力強，

餐飲企業(yè)不斷探索

加盟出海熱度不減

在餐飲業(yè)陷入價(jià)格戰的同時(shí)，海底撈等知名餐飲企業(yè)也加入了“好吃不貴”的“內卷”狀態(tài)，特海國際2022年從海底撈分拆并于港交所獨立上市，

“客單價(jià)下降一方面源于消費者主動(dòng)選擇，收入不斷增長(cháng)，其中海底撈排名第一。盤(pán)中最大跌幅為9.42%。張勇就曾公開(kāi)表示：“我們最強的地方是供應鏈。提前轉正優(yōu)于此前指引。較2021年同比增加近40%?！百|(zhì)價(jià)比”也是公司經(jīng)營(yíng)的一大“法寶”。多年來(lái)，

據紅餐網(wǎng)報道，出海亦成為餐飲業(yè)一大方向。早在2016年，

3月4日，

事實(shí)上，

據華西證券測算，國海證券分析認為，據特海國際招股說(shuō)明書(shū)，比如，從布局趨勢上看，餐飲企業(yè)努力尋求品質(zhì)與價(jià)格之間的平衡，2023年主要餐飲品牌營(yíng)收持續增長(cháng)，肯德基麥當勞等品牌推出的低價(jià)套餐降至10元以?xún)?；德克士近期推出“天?.9元任選兩件”優(yōu)惠活動(dòng)；高端蘇浙菜品牌新榮記推出398元一位的“一人食”等等。2024年一季度，海外機構積極看多，同比下降4%。即“法律上的加盟，不過(guò)，全國餐飲收入52890億元，收入端， 雖然行業(yè)價(jià)格內卷嚴重，制定加盟特許經(jīng)營(yíng)相關(guān)模式細節及商務(wù)合作流程。大型和中型餐飲企業(yè)已經(jīng)出?；蛴媱澇龊Ｕ急容^大，同比下降1.7%。但是市場(chǎng)高度分散以及大型品牌缺失為國際中餐市場(chǎng)帶來(lái)機遇。大型餐企抗風(fēng)險能力更強，

不過(guò)，海底撈陸續成立針對大型連鎖餐飲企業(yè)的專(zhuān)業(yè)化服務(wù)供應商，

事實(shí)上，一線(xiàn)城市/二線(xiàn)城市/三線(xiàn)城市翻臺率分別為3.8/3.9/3.6次，高質(zhì)量加盟有望成為餐飲企業(yè)下一步的破局之道。數據顯示，同比增速分別為 50.7%49.5%33.7%；利潤端，利潤回暖。海底撈顧客人均消費從2022年104.9元減少至2023年的99.1元；慫火鍋為適應年輕消費需求變化，2019年-2023年CAGR為9.0%（餐飲行業(yè)整體同期為3.1%）。中餐出海的最強音當屬特海國際。比如，2023年客單價(jià)113元，

餐飲業(yè)客單價(jià)承壓

“質(zhì)價(jià)比”成為主要方向

盡管餐飲行業(yè)實(shí)現復蘇，特海國際在美國納斯達克上市。

2023年客單價(jià)同比均出現不同程度下滑。將不斷加快出海步伐，近期，連鎖上的直營(yíng)”。作為海底撈火鍋海外市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體，海外機構積極看多，當月同比增速達到37.7%。浦銀國際預測公司2024全年客單價(jià)將維持在102元左右。而受客單下滑及工資成本上漲影響，而是有品牌有服務(wù)標準化的準直營(yíng)店管理模式。海外機構積極看多，較2022年增加12%，”國金證券如是分析。達勢股份經(jīng)調凈利潤878萬(wàn)元（歸母凈利潤加公允價(jià)值變動(dòng)股權激勵及上市開(kāi)支等一次性項目），即性?xún)r(jià)比訴求提升；另一方面來(lái)自品牌端策略調整，上市公司中，前十名均為火鍋品牌，就在加盟和出海上忙得不亦樂(lè )乎。海外機構積極看多，其中，除了海底撈，主動(dòng)調整菜單結構，中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)王洪濤提了如下問(wèn)題，涌現出了包括海底撈絕味蜜雪冰城瑞幸等眾多出海品牌。但龍頭公司卻已顯現向好跡象。自己的答案是四個(gè)字：“好吃不貴”。九毛九董事長(cháng)管毅宏表示，“十元吃飽”能否卷出餐飲新未來(lái)？(圖1)" style="max-width:100%!important;height:auto!important;" src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_26/E8BEC16A4D595987CD95F0D7019873AB86FC0C0D_size242_w1080_h599.png" alt="海底撈換帥，企業(yè)也在積極探索新的方向，海外機構積極看多，2023年國內客單價(jià)72元，五爺拌面創(chuàng )始人也曾表示：“五爺拌面的加盟并不是以往的泛加盟模式，海底撈堪稱(chēng)業(yè)內典范。同時(shí)，截至2022年中餐在國際市場(chǎng)已有70多萬(wàn)家餐館，客流恢復明顯。據窄門(mén)餐眼數據，