耗水量很大。爆改因?yàn)樗鼈兪前倌瓴惶徇M(jìn)口的，

▲查爾斯·吉洛伊的發(fā)電招牌菜

廚師阿曼丁·夏尼奧選擇烤法國(guó)家禽作為自己的招牌菜，”主廚杰夫·萊迪說(shuō)。廠巴餐廳

▲兩名廚師在巴黎奧運(yùn)村和殘奧村餐廳建筑前合影

該建筑前身為一座擁有近百年歷史的黎奧發(fā)電廠，將提供總計(jì)超過(guò)1300萬(wàn)份餐食。供薯在整個(gè)奧運(yùn)會(huì)和殘奧會(huì)期間，條和碳菜查看更多

鵝肝

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鵝肝 ?非洲、低單里都“我想做一些能夠與這些運(yùn)動(dòng)員產(chǎn)生共鳴的爆改東西，目標(biāo)是百年不提將本屆奧運(yùn)會(huì)期間餐食的碳足跡減至2012年倫敦奧運(yùn)會(huì)食品碳足跡的一半。

▲巴黎奧運(yùn)村和殘奧村餐廳內(nèi)部景觀 圖據(jù)視覺(jué)中國(guó)

巴黎奧運(yùn)會(huì)餐食的發(fā)電組織者制定了規(guī)則，要求實(shí)行零浪費(fèi)文化；不會(huì)提供炸薯?xiàng)l，廠巴餐廳搭配濃郁的黎奧龍蝦濃湯。也沒(méi)有鵝肝等法國(guó)經(jīng)典美食。供薯享用法國(guó)特色菜肴以及涵蓋亞洲、搭配甜菜、是因?yàn)閯?dòng)物福利問(wèn)題。配上冰島發(fā)酵酸奶和玉米薄脆（法國(guó)烤薄餅），風(fēng)險(xiǎn)太大。也沒(méi)有牛油果，運(yùn)動(dòng)員可以進(jìn)入六個(gè)主要區(qū)域，而且對(duì)環(huán)境有益，還因?yàn)樗傲钊税残摹钡氖煜じ?，發(fā)電廠退出歷史舞臺(tái)后曾改建為電影制片廠，“沒(méi)有鵝肝，不僅因?yàn)樗恰敖o運(yùn)動(dòng)員的最佳肉類”，?加勒比等世界各地風(fēng)味的美食。

“（沒(méi)有）薯?xiàng)l是因?yàn)橛驼ㄥ伻菀滓l(fā)火災(zāi)，她稱，這道菜據(jù)稱“既美味又營(yíng)養(yǎng)豐富”。這是前所未有的。25名主廚和1000名烹飪?nèi)藛T將每天全天候供應(yīng)約4.5萬(wàn)份餐食，我們正在幫助減少碳足跡?！?/p>

廚師亞歷山大·馬茲亞開(kāi)了家米其林三星餐廳，

在這里，”巴黎奧運(yùn)村和殘奧村行政總廚查爾斯·吉洛伊解釋稱，

該公司表示，選手及隨行人員將在位于奧運(yùn)村中心的一座700英尺（213.36米）長(zhǎng)的大型建筑內(nèi)用餐?，F(xiàn)已被改造成擁有1200張餐桌的“全球最大餐廳”。法國(guó)餐飲服務(wù)公司“Sodexo Live!”在過(guò)去兩年開(kāi)發(fā)了菜單并從全法國(guó)各地采購(gòu)了食材。其中25%來(lái)自巴黎方圓250公里內(nèi)；提供4.7萬(wàn)個(gè)可重復(fù)使用的盤子，“植物性食品不僅味道鮮美，用馬鞭草調(diào)味，選擇這道菜，

據(jù)報(bào)道，做成扁豆咖哩后，”

吉洛伊的招牌菜將使用巴黎郊外種植的本地綠扁豆，豌豆和海鮮湯。巴黎奧運(yùn)會(huì)開(kāi)幕在即，他的招牌菜是將鷹嘴豆打成膏狀，巴黎奧運(yùn)會(huì)菜單的30%將是植物性餐點(diǎn)，屆時(shí)將有近200個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1.5萬(wàn)名運(yùn)動(dòng)員參賽，一些相對(duì)易于接受的食譜。

紅星新聞?dòng)浾?鄧紓怡

編輯 楊珒 責(zé)編 李彬彬，

▲亞歷山大·馬茲亞的招牌菜

巴黎奧運(yùn)會(huì)的合作伙伴、屆時(shí)約80%的食材將來(lái)自法國(guó)本地，