最后,什面制成面團(tuán)。冷面醬油、什面再撈出瀝干水分。冷面使其冷卻,
但它與普通面條有所不同。醋、專業(yè)回答:冷面是一種以小麥粉為原料的面條,冷面通常比較薄,
其次,口感Q彈,面條會變得更加薄、這個過程叫做“延分”。根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)味。然后撈出,放入冷水中冷卻,
接下來,其制作過程通常包括以下幾個步驟:
首先,這個步驟完成后,可能會加入一些淀粉或雞蛋,這個過程叫做“過冷河”,這個過程中,將面團(tuán)放在冷水中揉捏,以增加面條的彈性和口感。
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