紅星資本局7月24日消息，瑞幸23日，破萬庫迪咖啡宣布了2024年下半年8000家便捷店的店后開店計(jì)劃，以及未來3年布局5萬家便捷店的庫迪目標(biāo)，喊出了主要消費(fèi)場(chǎng)景“百米之內(nèi)有庫迪”的也放口號(hào)。

在中國(guó)的話年咖啡市場(chǎng)，萬店是布局一個(gè)重要而頭部的規(guī)模門檻，目前只有瑞幸咖啡（OTC.LKNCY）實(shí)現(xiàn)。瑞幸巧的破萬是，7月18日，店后瑞幸第2萬家門店在北京中關(guān)村開業(yè)，庫迪繼續(xù)保持其中國(guó)門店數(shù)量最多的也放咖啡連鎖品牌。

據(jù)媒體報(bào)道，話年2023年5月庫迪全球門店達(dá)2500余家。布局2024年2月，瑞幸全球門店達(dá)7000家。目前，庫迪包括便捷店在內(nèi)的所有門店類型加起來為7500余家。如果按照這樣的速度，庫迪無法實(shí)現(xiàn)半年8000店，甚至未來的萬店目標(biāo)。

庫迪的解決辦法，是便捷店。

所謂便捷店，也就是庫迪近期推動(dòng)的低門檻店型“COTTI Express”，行業(yè)里稱為“店中店”。

庫迪的便捷店 圖據(jù)受訪者

從目前庫迪已經(jīng)開出的便捷店來看，這種店型被植入到便利店、連鎖餐廳的店內(nèi)，很多時(shí)候就是一個(gè)吧臺(tái)的面積。

極限情況下，這種便捷店只需要1.5米*0.75米的一個(gè)柜臺(tái)，布置剛需咖啡機(jī)、開水機(jī)、制冰機(jī)等設(shè)備，一天的出杯量最多可以支撐200杯。對(duì)聯(lián)營(yíng)商來說，不含租金開店門檻可低至只需繳納5萬元的保證金，這筆保證金還可以作為初次進(jìn)貨的抵扣金。設(shè)備、柜體所需的15萬元，可以采用租賃方式，每個(gè)月4000元分期付款。同時(shí)，便捷店不需要做過多的裝修，店員也可以使用原本門店的人員經(jīng)過培訓(xùn)后，兼職做咖啡。

庫迪咖啡的便捷店戰(zhàn)略在今年5月推出。經(jīng)過2個(gè)月的門店運(yùn)營(yíng)和測(cè)試后的效果，讓他們有信心喊出半年8000家的目標(biāo)。庫迪咖啡首席策略官李穎波表示，已經(jīng)基本完成了供應(yīng)鏈建設(shè)，達(dá)到了初步的成本優(yōu)勢(shì)。咖啡的大量費(fèi)用集中在房租、裝修、損耗及人工費(fèi)用上。從5月來已開業(yè)的100多家便捷店數(shù)據(jù)分析，這種模式在單店收益、開店投入、客戶認(rèn)可、標(biāo)準(zhǔn)化管理、產(chǎn)品質(zhì)量等方面得到驗(yàn)證。未來，便捷店將作為庫迪的重要方式之一，融入各個(gè)場(chǎng)景和業(yè)態(tài)。

紅星新聞?dòng)浾?程璐洋

編輯 肖子琦，查看更多

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