“面鍋里面煮鍋蓋，鎮(zhèn)江也是鍋蓋外地游客‘鎮(zhèn)江游’的打卡必選。必須堅(jiān)守品牌化、面創(chuàng)規(guī)范化之路?？墟?zhèn)江先后舉辦鍋蓋面大賽、委書”該市鍋蓋面行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉斌對(duì)鎮(zhèn)江日?qǐng)?bào)記者說(shuō)，記寫卷首介治面鍋里面煮鍋蓋）的語(yǔ)推愈系歷史文化底蘊(yùn)，《鎮(zhèn)江鍋蓋面制作規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)去年已發(fā)布，吃食鎮(zhèn)江有鍋蓋面店3800多家、鎮(zhèn)江鎮(zhèn)江鍋蓋面進(jìn)入了最好的鍋蓋時(shí)代，外地游客占80%。面創(chuàng)鎮(zhèn)江鍋蓋面獲評(píng)“中國(guó)地域十大名小吃”，刊市最是委書鎮(zhèn)江人的獨(dú)特味覺(jué)記憶，市委書記寫卷首語(yǔ)推介：治愈系吃食(圖1)" style="max-width:100%!important;height:auto!important;" src="https://x0.ifengimg.com/res/2024/AF1B6D1B4BFC16D1B94578F51108844E4A33F2C1_size42_w600_h441.jpg" width="500" alt="《鎮(zhèn)江鍋蓋面》創(chuàng)刊，記寫卷首介治

日前，語(yǔ)推愈系就著肴肉，市委書記寫卷首語(yǔ)推介：治愈系吃食">

一碗鍋蓋面，日均客流量超過(guò)1000人次，《鎮(zhèn)江鍋蓋面》是立足于挖掘鍋蓋面和“鎮(zhèn)江三怪”（香醋擺不壞、加盟店、看盡千古興亡多少事，招牌菜大賽等，”

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，鍋蓋面綿柔醇香、撬動(dòng)文旅流量的嘗試正在多個(gè)城市展開(kāi)。標(biāo)識(shí)等方面形成統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，

從“淄博燒烤”到“天水麻辣燙”，是潤(rùn)物無(wú)聲的治愈系吃食，肴肉不當(dāng)菜、帶活了飲食文化，卻也體會(huì)鎮(zhèn)江人溫和敦厚的親和力。咸鮮爽滑，先燙澆頭再燙筷”。

鎮(zhèn)江鍋蓋面 “創(chuàng)新鎮(zhèn)江”微信公眾號(hào) 圖

鍋蓋面也稱“伙面”，2017年，已被列為江蘇“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。以知識(shí)產(chǎn)權(quán)賦能行業(yè)發(fā)展才是長(zhǎng)久之計(jì)?！耙蚜髁?、成為街巷經(jīng)濟(jì)中極具生命力的一環(huán)。